Rico Tiramisú
Ingredientes
- 1 taza de café fuerte
- ¼ de taza de leche
- ¼ de taza de azúcar blanca, dividida
- 3 cucharadas de ron, divididas
- 36 bizcochos
- 2 yemas de huevo
- 9 onzas de queso mascarpone
- 2 claras de huevo
- ⅛ cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
Elaboración
Mezcle café, leche, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de ron en un bol. Remoja los bizcochos en la mezcla de café. Coloque en capas la mitad de los bizcochos empapados en el fondo de una sartén de 9x13 pulgadas.
Bate las yemas de huevo y 2 cucharadas de azúcar en un bol; agregue queso mascarpone y 1 cucharada de ron y mezcle bien.
Bate las claras de huevo en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos; incorporar a la mezcla de queso mascarpone. Esparce la mitad de la mezcla sobre los bizcochos empapados; cubre con la segunda mitad de los dedos de dama empapados y cubre uniformemente con la mezcla restante de queso mascarpone. Espolvorear por encima con cacao en polvo. Refrigere por lo menos 3 horas.
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