Name: Rib Eyes Jugosos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (8 onzas) bistecs rib-eye; ½ taza de condimento para bistecs (como Pappys Seasoning® Steak Rub); ⅓ taza de mantequilla; ½ taza de champiñones frescos rebanados; 3 chalotes, picados; 2 dientes de ajo, picados

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 (8 onzas) bistecs rib-eye

½ taza de condimento para bistecs (como Pappys Seasoning® Steak Rub)

⅓ taza de mantequilla

½ taza de champiñones frescos rebanados

3 chalotes, picados

2 dientes de ajo, picados

Información nutricional

Por Ración: 787 calorías, proteína 42,2 g, carbohidratos 13,2 g, grasa 62,6 g, colesterol 192,1 mg, sodio 5746,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Frote los bistecs con aproximadamente la mitad del condimento para bistecs; coloque en un plato y refrigere.

Encienda una parrilla de carbón al aire libre.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo; cocine y revuelva los champiñones, los chalotes y el ajo hasta que los champiñones se ablanden, de 5 a 10 minutos. Retire del fuego.

Mueva los carbones calientes con pinzas hacia los bordes exteriores de la parrilla. Llene un molde para pan de 9x5 pulgadas hasta la mitad con agua; agregue el 1/4 taza restante de condimento para bistec. Coloque con cuidado la sartén en el espacio despejado en el centro de la parrilla entre las brasas.

Cocine los filetes en la parrilla hasta que comiencen a endurecerse, estén calientes y ligeramente rosados en el centro, de 8 a 9 minutos. Voltee y cocine del otro lado durante 5 a 7 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Rocíe la salsa de champiñones sobre los bistecs cocidos.