Revuelto De Tofu Picante

Name: Revuelto De Tofu Picante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 recipiente (15 onzas) de tofu extra firme, escurrido; 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; ¾ taza de champiñones en rodajas; 3 cebolletas, en rodajas finas; 1 chile jalapeño , sin semillas y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 cucharadita de sal kosher; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de tomates uva; 3½ cucharadas frescas picadas cilantro, o al gusto; 1 onza de queso fresco desmenuzado

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 20 mins

total: 45 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 234 calorías, proteína 21,1 g, carbohidratos 10,9 g, grasa 14,1 g, colesterol 4,5 mg, sodio 1005,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tofu en un plato y coloque otro plato encima. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima (un recipiente lleno de agua funciona bien). Presione el tofu durante 20 a 30 minutos; escurrir y desechar el líquido acumulado. Desmenuce el tofu en trozos de 1/4 de pulgada.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega los champiñones, las cebolletas y el jalapeño; cocina hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue el tofu desmenuzado y las hojuelas de pimiento rojo. Tape y cocine hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 4 minutos.

Sazone la mezcla de tofu con sal y pimienta. Agregue los tomates y 3 cucharadas de cilantro; cocine y revuelva hasta que los tomates estén completamente calientes, aproximadamente 2 minutos. Coloca el tofu revuelto en 2 platos; espolvorea queso fresco encima. Adorne con el cilantro restante.

Nil 5/5

Hola Gari, para esta receta es mejor usar tofu extra firme ya que aguantará mejor la presión y no se desmoronará durante la cocción. En cuanto al tiempo de presionarlo, lo ideal es entre 20 y 30 minutos con un peso encima para eliminar el exceso de líquido.

Esteban 5/5

Me encantó el revuelto de tofu picante que hice la semana pasada. La técnica de presionar el tofu antes de cocinarlo le dio un toque extra de textura y sabor. El jalapeño le aportó un punto de picante perfecto.

Gari 4/5

No sé si debo usar tofu extra firme o normal, y cuánto tiempo se tarda en presionarlo.