Repollo Relleno Polaco
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- agua para cubrir
- 454 g de carne molida
- 120 g de arroz cocido
- ajo en polvo al gusto
- 1 huevo
- 1 lata (12 onzas líquidas) de jugo de tomate
- 15 ml de vinagre
- 12.5 g de azúcar blanca
- agua hasta cubrir
Elaboración
Coloque la cabeza de repollo en una olla grande a fuego alto y agregue agua hasta cubrir. Hervir el repollo durante 15 minutos o hasta que esté flexible y suave. Escurrir y dejar enfriar por completo. Retire la nervadura exterior dura de las hojas.
En un tazón grande aparte, combine la carne, el arroz, el ajo en polvo y el huevo, mezclándolos bien. Coloque una pequeña cantidad, aproximadamente del tamaño de la palma de su mano, en el centro de una hoja de repollo y doble la hoja, metiendo los lados de la hoja para mantener la mezcla de carne dentro.
Amontone las hojas rellenas en una olla grande, poniendo las hojas más grandes en la parte inferior. Agregue el zumo de tomate, el vinagre y el azúcar y suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego medio bajo durante unos 60 minutos. (Nota: vigílelos, asegurándose de que la parte inferior de las hojas no se queme).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer el repollo?
08/11/2025La receta del Repollo Relleno Polaco me quedó deliciosa. La técnica de rellenar las hojas de repollo fue un poco complicada al principio, pero con paciencia y cuidado, logré hacerlas perfectas. El resultado fue una cena riquísima y muy original.
09/11/2025Hola Hugo, puedes usar arroz integral sin problema. Solo necesitarás un poco más de tiempo para cocerlo. En cuanto al repollo, si lo dejas hervir durante unos 15 minutos a fuego alto, debería estar perfecto. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025