Relleno De Acción De Gracias Con Tocino Y Bourbon

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase ligeramente dos fuentes para hornear de 9x13 pulgadas.

3.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda, y cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.

4.

Escurrir sobre toallas de papel.

5.

Vierta la grasa de tocino restante en la sartén en un tazón.

6.

Usando la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.

7.

Agregue las cebollas, el apio, el ajo y el romero, y cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

8.

Agregue la grasa de tocino reservada.

9.

Mientras tanto, coloque el pan integral de centeno y los cubos de pan de centeno en un tazón grande.

10.

Agregue la mezcla de huevos, tomillo, salvia y cebolla, y revuelva para mezclar uniformemente.

11.

Revuelva el caldo de pollo y el bourbon en un tazón.

12.

Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre la mezcla de pan, agregando más caldo para alcanzar la consistencia deseada.

13.

Usa tus manos para mezclar uniformemente los ingredientes.

14.

Distribuya la mezcla de relleno de manera uniforme entre las fuentes para hornear preparadas y aplíquela ligeramente.

15.

Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

16.

Si desea tener una corteza más oscura encima, hornee por 10 minutos adicionales.