Name: Relleno A La Antigua
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1día
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 rebanadas de pan blanco, ligeramente tostado; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla grande, finamente picada; 2 tallos de apio, finamente picados; 2 huevos, ligeramente batidos; 2 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de salvia frotada; 1 cucharadita de ajo en polvo; sal y pimienta al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Adicional: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 24

Rendimiento: 12 tazas

Ingredientes

30 rebanadas de pan blanco, ligeramente tostado

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande, finamente picada

2 tallos de apio, finamente picados

2 huevos, ligeramente batidos

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharaditas de salvia frotada

1 cucharadita de ajo en polvo

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 101 calorías, proteína 3g, carbohidratos 16.7g, grasa 2.4 g, colesterol 18 mg, sodio 228,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Deje reposar el pan tostado aproximadamente 24 horas, hasta que esté duro.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Triture el pan en migajas con un rodillo. Coloque las migas en un tazón grande.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine lentamente hasta que estén suaves. Retire del fuego y escurra.

Mezcle los huevos y el caldo de pollo con el pan rallado. La mezcla debe estar húmeda, pero no blanda. Use agua, si es necesario, para lograr la consistencia deseada. Mezcle la cebolla, el apio, la salvia frotada, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Presione la mezcla en la fuente para hornear. Hornee 1 hora en el horno precalentado, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Comentarios de la receta Relleno A La Antigua

2025-11-10 10:03:30

Oriana 5/5

Hola Teresa, para hacer el relleno a la antigua es mejor utilizar pan del día anterior o incluso más duro, ya que así absorberá mejor los líquidos y tendrá una textura más adecuada. Si usas pan fresco, puedes dejarlo reposar durante un día antes de utilizarlo.

2025-11-09 22:14:10

Aitor 5/5

Hola Einar, para que el relleno a la antigua quede perfecto, es importante que uses pan ligeramente tostado y que lo dejes reposar durante unas horas hasta que esté duro. Si usas pan fresco, puede que no absorba bien los líquidos y la textura final no será la adecuada. ¡Prueba con pan del día anterior y verás cómo queda delicioso!

2025-11-09 02:54:55

Hugo 5/5

La receta del relleno a la antigua me ha salido fenomenal. La parte de hornear durante una hora fue perfecta, ya que la superficie quedó dorada y crujiente como a mí me gusta.

2025-11-08 16:18:03

Sandra 5/5

Acabo de probar esta receta y está riquísima. Me ha salido muy bien, el pan se ha quedado crujiente por fuera y suave por dentro.

2025-11-08 14:43:52

Teresa 4/5

No sé si debo usar pan del día anterior o puedo utilizar pan fresco para hacer el relleno a la antigua.

2025-11-07 08:10:03

Einar 4/5

No sé si debo usar pan del día anterior para este relleno. ¿Puedo usar pan fresco?