Prep: 15 min
Cocinar: 50 min
Total: 1 h 5 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4 raciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 278 calorías, proteína 13,1 g, carbohidratos 41,7 g, grasa 8,1 g, colesterol 0,2 mg, sodio 181,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine las rodajas de ajo en aceite caliente hasta que estén ligeramente tostadas, unos 30 segundos.
2.
Vierta 1/2 taza de caldo de pollo sobre el ajo; agregue los frijoles rojos, el maíz, el tomate, las grosellas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra, respectivamente, y revuelva. Espolvoree 1 pizca de orégano sobre la mezcla de frijoles.
3.
Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo, agregue otro chorrito de caldo de pollo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y agregando más caldo para evitar que la mezcla se seque. , hasta que los frijoles estén completamente tiernos, unos 45 minutos.
4.
Revuelva el orégano restante en la mezcla de frijoles; transferir a un plato y decorar con ralladura de limón.
Comentarios de la receta Ragú De Frijoles Y Arándanos Del Chef John
2025-11-11 08:59:42
Kai 5/5
Hola Yara, puedes usar caldo vegetal sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que los frijoles estén completamente tiernos para que queden en su punto. Te recomiendo revisarlos cada 10 minutos después de los 45 minutos de cocción y agregar más caldo si es necesario.
2025-11-10 17:00:25
Oier 5/5
La receta me ha encantado. Me ha salido un ragú delicioso y muy fácil de hacer. Los frijoles han quedado perfectos.
2025-11-09 02:25:25
Yara 4/5
¿Puedo usar caldo vegetal en lugar de caldo de pollo? ¿Cuánto tiempo tardan los frijoles en ablandarse?
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