Name: Tzatziki I
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados en cuartos; 15 ml de sal kosher; 4 dientes de ajo picados; 15 ml de jugo de limón; 360 ml de yogur natural; 5 ml de vinagre blanco destilado; 60 ml de aceite de oliva

Tzatziki I

Preparación: 15 minutos Cocinado: 1 hora adicional Total: 1 hora 15 minutos Raciones: 8

Ingredientes

2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados en cuartos
15 ml de sal kosher
4 dientes de ajo picados
15 ml de jugo de limón
360 ml de yogur natural
5 ml de vinagre blanco destilado
60 ml de aceite de oliva

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Elaboración

Coloque los pepinos en cuartos en un colador pequeño y espolvoree uniformemente con sal. Dejar escurrir 30 minutos. Seque con toallas de papel y pique en trozos grandes en un procesador de alimentos. Escurre el pepino en el colador durante 30 minutos adicionales.

Coloque el pepino nuevamente en el procesador de alimentos con ajo, zumo de limón, yogur y vinagre. Mezcle bien. Ajusta el vinagre y la sal al gusto. Vierta el aceite de oliva y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados. Refrigere hasta que esté listo para servir.

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