Quimbombó Frito Estilo Sureño
Ingredientes
- 20 vainas de okra, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
- 6 papas Yukon Gold, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cebollas dulces grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 paquete (8,5 onzas) de maíz mezcla para pan/muffins (como Jiffy®)
- 1 taza de aceite vegetal para freír
Elaboración
Coloque las verduras en un colador, enjuáguelas con agua fría y transfiéralas a un tazón grande para mezclar. En este próximo paso, use su mejor juicio. Agregue suficiente harina de maíz para cubrir todas las verduras en el tazón. Mezcle ligeramente hasta que las verduras estén cubiertas con harina de maíz, agregue más harina de maíz si es necesario.
En una sartén grande, vierta aceite para cubrir el fondo de la sartén; coloque la sartén a fuego medio a medio-alto. Caliente el aceite hasta que esté caliente pero sin que humee. Para probar si el aceite está listo, moje sus dedos con un poco de agua y vierta agua en el aceite. Si el aceite chisporrotea inmediatamente, está listo para cocinar.
Coloque las verduras en una sartén en una sola capa. Cuando las verduras estén doradas por debajo, voltéelas y continúe cocinando hasta que se doren por el otro lado. Transfiera a un recipiente forrado con toallas de papel para drenar el aceite. Repita el proceso hasta que todas las verduras estén cocidas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar harina de maíz normal o la mezcla para pan/muffins. ¿Cuál es la diferencia en este caso?
09/11/2025Me encantó esta receta de Quimbombó Frito Estilo Sureño. La hice siguiendo tus pasos al pie de la letra y me quedó delicioso. Las verduras se cocinaron perfectamente y el toque crujiente fue genial.
10/11/2025Hola Aldara, en esta receta es importante usar la mezcla para pan/muffins en lugar de harina de maíz normal. La mezcla contiene otros ingredientes que ayudan a que el Quimbombó Frito quede más crujiente y con un sabor especial. ¡Prueba y verás!
11/11/2025