Pastel De Calabaza Extraordinario

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrase y enharine un molde de tubo normal o estriado de 10 pulgadas.

3.

En un tazón grande, mezcle el aceite, los huevos, la calabaza y la vainilla.

4.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y la canela.

5.

Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de calabaza.

6.

Verter en el molde preparado.

7.

Hornear en horno precalentado 60 minutos; reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee 15 minutos más, hasta que el pastel se levante cuando se toque ligeramente en el centro.

8.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.

9.

Para hacer el glaseado de miel: Caliente la miel en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté líquida.

10.

Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño y vierta la miel líquida y el jugo de limón sobre el azúcar.

11.

Mezcle bien y cepille sobre el pastel enfriado.