Prep: 15 mins
Cook: 10 mins
Aditional: 5 mins
Total: 30 mins
Porciones: 2
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 839 calorías, proteína 37,6 g, carbohidratos 34 g, grasa 62 g, colesterol 517,1 mg, sodio 1310,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una sartén antiadherente para tortillas, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio, Agregue los pimientos y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
2.
Agregue el tocino canadiense y cocine por otros 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia.
3.
Retire a un plato forrado con toallas de papel.
4.
En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche, batiendo hasta que esté espumoso.
5.
Limpie la sartén para tortillas, agregue 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva virgen extra a la sartén y caliente a fuego medio-bajo fuego.
6.
Una vez que la mantequilla se derrita, vierta los huevos.
7.
Espolvoree sal marina sobre los huevos y déjelos reposar durante unos 3 minutos, ajustando la temperatura según sea necesario para asegurar una cocción baja y lenta sin quemar el fondo.
8.
Una vez que los lados estén listos pero el centro aún esté húmedo, espolvoree 1/3 taza de queso, pimientos y tocino canadiense sobre los huevos.
9.
Cocine por 1 minuto, luego afloje los bordes con una espátula de silicona y voltee los huevos.
10.
Apunte principalmente a una pieza grande de huevo, cualquier grieta se reparará ligeramente cuando se cocine el otro lado.
11.
Cocine hasta que el fondo esté firme, de 2 a 3 minutos, luego deslice sobre un plato y reserve.
12.
Unte el queso crema sobre las tortillas.
13.
Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue 1/2 cucharada de mantequilla.
14.
Una vez derretida, coloque la tortilla preparada en la sartén, con el queso crema hacia arriba.
15.
Espolvorea 1/3 taza de queso sobre toda la superficie y coloca la mitad de los huevos sobre la mitad de la tortilla.
16.
Espolvorea la mitad de las cebollas verdes sobre los huevos.
17.
Cocine a fuego medio a medio-bajo hasta que el queso se derrita, luego dóblelo por la mitad.
18.
Retírelo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 1-2 minutos antes de rebanarlo.
19.
Repita con la otra tortilla y los huevos restantes.
20.
Sirva con crema agria y salsa.
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