Name: Puré De Patatas Con Infusión De Otoño
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza bellota, cortada a la mitad y sin semillas; agua según sea necesario; 5 papas blancas grandes, cortadas en cubitos; 30 ml de mantequilla; 15 ml de mostaza de Dijon; 2.5 ml de eneldo seco; sal y pimienta negra molida al gusto; 120 ml de leche, o según sea necesario

Este puré de patatas con infusión de otoño es una delicia perfecta para los días fríos y lluviosos. La calabaza bellota le da un toque especial a este plato tradicional.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 calabaza bellota, cortada a la mitad y sin semillas

agua según sea necesario

5 papas blancas grandes, cortadas en cubitos

30 ml de mantequilla

15 ml de mostaza de Dijon

2.5 ml de eneldo seco

sal y pimienta negra molida al gusto

120 ml de leche, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 210 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 39,6 g, grasa 4,5 g, colesterol 11,8 mg, sodio 137,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precaliente el horno a 175 grados C. Coloque la calabaza bellota cortada a la mitad con el lado cortado hacia abajo en una fuente de vidrio para hornear; agregue 1/5 cm de agua.

Paso 2: Hornee en el horno precalentado hasta que estén blandas y tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retire la calabaza del horno; saque la pulpa.

Paso 3: Coloque las patatas en una cacerola con suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté suave y tierno, aproximadamente 20 minutos. Escurre las patatas.

Paso 4: Haga puré de patatas parcialmente en un tazón grande; agregue la carne de calabaza, la mantequilla, la mostaza, el eneldo, la sal y la pimienta. Agregue la leche poco a poco hasta que alcance la consistencia deseada.

¿Cómo puedo hacer que el puré sea más cremoso?

Agregue un poco de leche o nata mientras hace el puré para lograr una textura más suave y cremosa.

Comentarios de la receta Puré De Patatas Con Infusión De Otoño

2025-11-10 19:24:22

Kilian 5/5

Hola Atenea, puedes sustituir la calabaza bellota por otra variedad como la butternut o la acorn. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y grosor de las mitades de calabaza, pero en general, necesitarás entre 25 a 35 minutos a 175 grados C.

2025-11-09 10:28:47

Mina 5/5

Me encantó el puré de patatas con infusión de otoño. La combinación de sabores es deliciosa y la textura es suave y cremosa. Me gustó mucho cómo quedó la calabaza bellota después de hornearla.

2025-11-08 09:17:54

Atenea 4/5

No sé si puedo sustituir la calabaza bellota por otra variedad de calabaza, y cuánto tiempo tardará en cocerse.