Puré de Patatas con Romero y Ñames
Ingredientes
- 8 dientes de ajo
- 45 ml de aceite de oliva
- 680 g de papas para hornear, peladas y cortadas en cubos
- 680 g de ñame, peladas y cortadas en cubos
- 120 ml de leche
- 56 g de mantequilla
- 2.5 ml de romero seco
- 120 ml de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C.
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Añadir los dientes de ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
Agregar las patatas y los ñames cortados en cubos a la olla y revolver para que estén bien cubiertos con el aceite de oliva y el ajo.
Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que las patatas y los ñames estén suaves.
Una vez que estén suaves, agregar la leche, la mantequilla, el romero seco, el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
Transferir la mezcla a un molde para hornear y llevar al horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Servir el puré de patatas con romero y ñames caliente, acompañado de tu plato principal favorito.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los ñames por batatas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Me encantó esta receta de puré de patatas con romero y ñames. Quedó cremoso y con un sabor delicioso, ¡el toque de romero le da un plus! La próxima vez probaré a añadir un poco de pimienta negra molida para darle un extra de sabor.
11/11/2025No sé si puedo sustituir los ñames por batatas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó esta receta de puré de patatas con romero y ñames. Quedó cremoso y con un toque especial gracias al romero. Lo acompañé con un buen asado y fue todo un éxito.
12/11/2025Hola Mikel, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de los ñames por batatas, puedes hacerlo sin problema. El tiempo de cocción puede variar ligeramente ya que las batatas tardan un poco más en cocinarse que los ñames. Te recomiendo que revises el punto de cocción de las batatas después de unos 25 minutos de cocción y ajustes el tiempo según sea necesario.
12/11/2025Hola Amaia, puedes sustituir los ñames por batatas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ya que las batatas tardan un poco más en cocinarse. Te recomiendo que las añadas a la olla junto con las patatas y compruebes su textura antes de agregar la leche y los demás ingredientes.
13/11/2025