Name: Pudín Vegano De Boniato Y Arroz Con Leche
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 batatas medianas; 1 taza de agua; ½ taza de arroz integral crudo; 1 taza de leche de soya; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de nuez moscada molida; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparar: 15 min

Cocinar: 50 min

Total: 1 h 5 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 batatas medianas

1 taza de agua

½ taza de arroz integral crudo

1 taza de leche de soya

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 225 calorías, proteína 5,6 g, carbohidratos 45,7 g, grasa 2 g, sodio 96,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Pinche las batatas varias veces con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 50 minutos a 1 hora

Al mismo tiempo, traiga agua y dore arroz a hervir en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 45 a 50 minutos.

Retire las batatas del horno y quíteles la piel cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas

Coloque las batatas carne y arroz cocido en un procesador de alimentos. Agrega la leche de soja, el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada y la vainilla; procese hasta que quede suave. Sirva caliente, tibio o frío.