Pudín Indio
Ingredientes
- 4½ tazas de leche
- .678 taza de harina de maíz
- ¼ taza de mantequilla
- ½ taza de melaza oscura
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos.
Escalde 3 1/2 tazas de leche en la parte superior de una caldera doble a fuego directo. Retire la leche del fuego.
Mezcle la harina de maíz con la taza de leche restante y mezcle esta mezcla con la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Coloque la mezcla de leche en la parte superior de la caldera doble y cocine durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
Revuelva la mantequilla, la melaza, la sal, el azúcar y la canela en la mezcla. Verter en la fuente para hornear preparada.
Hornear en el horno precalentado durante 1 1/2 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina de maíz por harina normal y cuánto tiempo exactly se necesita para cocinarla.
10/11/2025Me encantó el Pudín Indio. La textura era perfecta y el sabor a canela y melaza era delicioso. Lo único que cambié fue la cantidad de azúcar, le puse un poco menos.
11/11/2025Hola Gael, para tu duda, puedes intentar sustituir la harina de maíz por harina normal, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de hornear durante 1 hora y 30 minutos como máximo para evitar que se reseque.
12/11/2025