Natillas Hervidas I

1.

Llene la cacerola inferior de una caldera doble con 1/3 de agua y hierva a fuego lento.

2.

Vierta la leche en la olla superior y colóquela sobre agua hirviendo.

3.

Caliente hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la leche.

4.

Agregue el azúcar y continúe revolviendo hasta que se disuelva.

5.

En un tazón pequeño, bata los huevos hasta que estén de color amarillo claro.

6.

Retire aproximadamente 1/2 taza de leche caliente y revuélvala gradualmente con los huevos.

7.

Mezcle lentamente la mezcla de huevo con la leche en la sartén.

8.

Mezcle la maicena y el agua; revuelva lentamente en las natillas.

9.

Llevar las natillas a ebullición y retirar del fuego.

10.

Agregue la vainilla.

11.

Sirva tibio o frío.