Postre de Calabaza Mombasa

Name: Postre de Calabaza Mombasa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza de azúcar mediana, sin semillas y en cubos; 400 g de azúcar blanca; 240 ml de leche de coco; 5 ml de cardamomo molido

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 12

Ingredientes

1 calabaza de azúcar mediana, sin semillas y en cubos
400 g de azúcar blanca
240 ml de leche de coco
5 ml de cardamomo molido

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Elaboración

Cocine al vapor los trozos de calabaza durante 5 a 10 minutos. Retire la pulpa de las pieles.

En una cacerola mediana, combine la pulpa de calabaza y el azúcar. Calentar a temperatura media-baja hasta que el azúcar se disuelva en la calabaza. Agregar coco y cardamomo. Revuelva a menudo. Cocine hasta que la mezcla se haya espesado hasta obtener una consistencia espesa similar a la de un pudín.

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