Name: Polvo De Curry
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de urad dal; 1 cucharadita de chana dal; ½ cucharadita de semillas de fenogreco; ½ cucharadita de semillas de comino; ½ cucharadita de semillas de cilantro; 8 chiles rojos enteros secos, o al gusto; 5 granos de pimienta negra enteros, o al gusto; ¾ cucharadita de semillas de mostaza; 1 cucharadita de cúrcuma molida

Polvo De Curry

Prep:: 5 mins Cook:: 5 mins Adicional: : 10 mins Total:: 20 mins Porciones:: 2 Rendimiento:: 1/4 taza

Ingredientes

1 cucharadita de urad dal
1 cucharadita de chana dal
½ cucharadita de semillas de fenogreco
½ cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de semillas de cilantro
8 chiles rojos enteros secos, o al gusto
5 granos de pimienta negra enteros, o al gusto
¾ cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de cúrcuma molida

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Elaboración

Combine el urad dal, el chana dal, las semillas de fenogreco, las semillas de comino, las semillas de cilantro, los chiles rojos, los granos de pimienta negra y las semillas de mostaza en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se doren, de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Una vez enfriado, mezcle la cúrcuma; transfiera la mezcla en lotes a un molinillo de café o un molinillo de especias y muela hasta convertirla en polvo.

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