Polvo De Curry
Prep::
5 mins
Cook::
5 mins
Adicional: :
10 mins
Total::
20 mins
Porciones::
2
Rendimiento::
1/4 taza
Ingredientes
- 1 cucharadita de urad dal
- 1 cucharadita de chana dal
- ½ cucharadita de semillas de fenogreco
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de semillas de cilantro
- 8 chiles rojos enteros secos, o al gusto
- 5 granos de pimienta negra enteros, o al gusto
- ¾ cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
Elaboración
1
Combine el urad dal, el chana dal, las semillas de fenogreco, las semillas de comino, las semillas de cilantro, los chiles rojos, los granos de pimienta negra y las semillas de mostaza en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se doren, de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Una vez enfriado, mezcle la cúrcuma; transfiera la mezcla en lotes a un molinillo de café o un molinillo de especias y muela hasta convertirla en polvo.
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