Pollo Y Champiñones Al Vino Blanco Y Nata
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chalotes medianos, finamente picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 16 onzas de champiñones silvestres surtidos en rodajas, como rebozuelos o shiitake
- 2 tazas de caldo de pollo Swanson®
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas
- 2 cucharadas de harina
- ½ taza de crema
Elaboración
Sazone el pollo con sal y pimienta
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore por todos lados. Retire el pollo de la sartén. Agregue los chalotes y cocine hasta que empiecen a ponerse translúcidos, unos 3 minutos; agregue el ajo y los champiñones y cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo Swanson® y el vino; agregue la hoja de laurel y el tomillo fresco. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la hoja de laurel.
Bate la harina y la nata. Revuelva la mezcla en el pollo y la salsa. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino blanco por otro tipo de vino o si el tiempo de cocción del pollo puede variar en función del tamaño de los trozos.
09/11/2025La receta me ha salido deliciosa. El pollo estaba muy tierno y la salsa cremosa se ha integrado perfectamente con los champiñones. Lo recomendaría a todos mis amigos.
10/11/2025Hola Pau, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del vino blanco, puedes probar con un vino tinto seco o incluso con caldo de pollo si no quieres usar vino. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que los trozos de pollo estén bien sellados y cocidos por dentro para evitar problemas de seguridad alimentaria. Si los trozos son más grandes, puede que necesites un poco más de tiempo de cocción.
11/11/2025