Pollo Teriyaki Del Chef John

1.

["Bate la salsa de soya, el sake, el mirin, el azúcar moreno, las partes blancas de las cebollas verdes y el jengibre en una cacerola; lleve a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva y los sabores de la marinada se combinen, aproximadamente 5 minutos. Vierta la marinada en un bol y enfríe a temperatura ambiente.", "Vierta la mitad de la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los muslos de pollo, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador, de 30 minutos a 1 hora.", "Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal"., "Coloque los muslos de pollo en bandeja para hornear preparada. Deseche el exceso de marinada.", "Ase el pollo en el horno precalentado durante 5 minutos. Voltee los muslos y ase por 5 minutos más. Voltee los muslos nuevamente y cepille cada muslo con la marinada reservada. Continúe asando, untando con la marinada reservada cada 1 o 2 minutos, hasta que esté bien cocido, unos 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Adorne con las partes verde oscuro de las cebollas verdes."]