Pollo Supremo II
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada
- ½ taza de crema batida ligera
- ½ taza de jerez seco
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (6 onzas) de champiñones rebanados
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme. Caliente la mantequilla o margarina y el aceite en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y agregue el pollo. Cubra el pollo con la mezcla de mantequilla o margarina y hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas (el centro aún debe estar ligeramente rosado).
En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la sopa, crema, jerez, estragón, salsa Worcestershire, cilantro, ajo en polvo y champiñones. Vierta la mezcla de crema de jerez sobre el pollo al horno, regrese al horno sin tapar y hornee por 15 a 20 minutos más. Dejar enfriar un poco y servir.
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