Pollo Salteado Con Crema De Maní
Ingredientes
- 1½ tazas de arroz integral instantáneo, sin cocer
- ½ taza de mantequilla de maní suave KRAFT
- ½ taza de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de salsa Sriracha (salsa picante)
- 1 diente de ajo, picado
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
- 3 tazas de verduras salteadas congeladas (brócoli, judías verdes, champiñones, pimientos rojos), descongeladas, escurridas
Elaboración
Cocine el arroz como se indica en el paquete, omitiendo la sal
Mientras tanto, cocine los siguientes 5 ingredientes en una cacerola a fuego lento durante 3 min. o hasta que se caliente por completo, revolviendo con frecuencia. Manténgalo caliente.
Sofreír el pollo en una sartén grande rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que se dore uniformemente. Agregue las verduras y 3 cucharadas. salsa de mantequilla de maní; saltear 5 min. o hasta que el pollo esté cocido y todos los ingredientes estén bien calientes.
Cuchara de arroz en un plato; cubra con la mezcla de pollo y la salsa de mantequilla de maní restante.
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