Pollo Rojo Con Verduras

Name: Pollo Rojo Con Verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cebollas picadas; 2 cucharadas de cúrcuma molida; 6 muslos de pollo; 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; 2 tazas de agua; sal y pimienta para sabor; 4 zanahorias; 1 taza de azúcar blanca; 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas; 2 papas, en cubos

Prep: 25 mins

Cook: 55 minutos

Total: 1 h 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 853 calorías, proteína 29,9 g, carbohidratos 90,9 g, grasa 42,9 g, colesterol 118,4 mg, sodio 502,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.

Agregue las cebollas y la cúrcuma y saltee; cuando las cebollas estén doradas, agregue el pollo y saltee durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido, Agregue la pasta de tomate, el agua y sal y pimienta al gusto.

Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, durante el cual la salsa debería espesarse.

Mientras tanto, ponga las zanahorias en una cacerola pequeña; agregue el azúcar y cocine hasta que las zanahorias estén suaves para caramelizar.

Cuando esté cocido, escurra las zanahorias.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio, agregue las zanahorias y saltee.

Ponga a un lado.

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén grande, agregue las papas y fríalas.

(Si lo desea, agregue una pizca de cúrcuma y una pizca de sal).

10.

Agregue zanahorias y papas al pollo, mezcle todo y sirva.