Pollo Robusto Asado con Ajo
Ingredientes
- 1 (3 libras) de pollo entero
- 225 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 limón
- 45 ml de ajo picado
- 5 dientes de ajo
- 60 ml de romero fresco picado
- 5 ramitas frescas romero
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 5 ml de paprika
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C.
Lavar y secar el pollo. Untar la mantequilla ablandada por todo el pollo, tanto por dentro como por fuera.
Mezclar el jugo de limón, el ajo picado, el romero fresco picado, la sal, la pimienta y el pimentón en un tazón pequeño. Untar esta mezcla sobre el pollo.
Colocar las ramitas de romero dentro del pollo y atar las patas con hilo de cocina para mantenerlas juntas.
Colocar el pollo en una fuente para hornear y asar por unos 50 minutos o hasta que esté cocido y dorado. Si el pollo se dora demasiado rápido, taparlo con papel aluminio.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el romero fresco por seco. ¿Cuánto tiempo exacto tardará en cocinarse? ¿Es mejor taparlo con papel aluminio desde el principio o esperar a que se dore?
09/11/2025Acabo de probar esta receta y está deliciosa. Me encantó cómo la piel quedó crujiente y el interior jugoso. La mezcla de ajo y romero le da un toque riquísimo.
10/11/2025Hola Mikel, para sustituir el romero fresco por seco, puedes usar la misma cantidad pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que tardes unos 50 minutos, pero siempre es mejor comprobar con un termómetro de carne que la temperatura interna haya llegado a los 74°C. En cuanto al papel aluminio, puedes taparlo desde el principio si prefieres una cocción más suave o esperar a que se dore para que quede más crujiente.
11/11/2025