Pollo Pacana Al Bourbon

Name: Pollo Pacana Al Bourbon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de nueces pecanas finamente picadas; ½ taza de pan rallado seco; 8 mitades de pechuga, sin hueso ni piel (en blanco) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; ¼ taza de mantequilla clarificada, derretida; ¼ taza Mostaza Dijon; ¼ taza de azúcar moreno oscuro; 2⅔ cucharadas de whisky bourbon; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; ¾ taza de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en cubos pequeños; ½ taza de cebollas verdes en rodajas

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 486 calorías, proteína 28,6 g, carbohidratos 15,5 g, grasa 33,1 g, colesterol 134 mg, sodio 537,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle las nueces, el pan rallado y 2 cucharadas de mantequilla clarificada. Extiende la mezcla en un plato. Presione las pechugas de pollo en la mezcla para cubrir por ambos lados. Caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Coloque las pechugas de pollo rebozadas en la sartén y fríalas por ambos lados hasta que estén bien doradas y la carne de pollo esté bien cocida, unos 10 minutos por lado.

En una cacerola pequeña, mezcle la mostaza Dijon, el azúcar moreno, el bourbon, la soja salsa y la salsa Worcestershire hasta que quede suave. Lleve a fuego lento a fuego medio-bajo, luego retírelo del quemador y mezcle los 3/4 de taza de mantequilla sin sal, una pieza a la vez. No volver al fuego.

Disponga las pechugas de pollo en un plato grande para servir. Vierta la salsa sobre el pollo y espolvoree con cebolla verde.