Pollo Mexicano II
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 (3 libras) de pollo - cocido, deshuesado y cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 2 tazas de queso Cheddar rallado
- 2 (10.75 onzas) latas de crema de pollo condensada
- 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
Elaboración
1
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
2
En un tazón grande combine el pollo, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de chile en polvo y la sal. Agrega los jitomates con los chiles y el queso Cheddar. Mezcle bien.
3
Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con tortillas de maíz. Vierta la mezcla de pollo. Vierta la sopa sobre todo y extienda. Espolvorea con chile en polvo adicional para cubrir. Hornear durante 40 minutos o hasta que burbujee. Dejar enfriar y servir con cucharadas de crema agria.
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