Pollo Mediterráneo A La Plancha
Ingredientes
- 1 limón
- 1½ tazas de caldo de pollo Swanson®
- 7 tomates secados al sol, cortados en tiras finas
- 1¼ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ⅓ de taza de chalotes picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 12 aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
- ⅓ taza de hojas de albahaca frescas, cortadas en tiras muy finas
- ¼ taza de queso feta desmenuzado
- 2 tazas de cuscús u orzo cocido caliente
Elaboración
Rallar la ralladura y exprimir el jugo del limón. Revuelva el caldo, los tomates, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
Sazone el pollo con sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine por 6 minutos o hasta que esté bien dorado por ambos lados. Retire el pollo de la sartén.
Reduzca el fuego a medio. Caliente el aceite restante en la sartén. Agregue los chalotes y el ajo y cocine y revuelva durante 1 minuto.
Agregue la mezcla de caldo a la sartén y caliente hasta que hierva. Reduce el calor al mínimo. Cocine por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Regrese el pollo a la sartén. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Espolvorear con las aceitunas, las alcaparras, la albahaca y el queso. Servir con el cuscús.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los tomates secados al sol por tomates frescos en esta receta de Pollo Mediterráneo A La Plancha.
11/11/2025Me encantó el resultado del Pollo Mediterráneo A La Plancha. Me gustó mucho cómo el limón y las especias le dieron un toque fresco al pollo, y la combinación de aceitunas, alcaparras y albahaca fue perfecta.
12/11/2025Hola Zorion, en cuanto a tu duda sobre si puedes sustituir los tomates secados al sol por tomates frescos en la receta de Pollo Mediterráneo A La Plancha, te diría que sí, pero ten en cuenta que el sabor y la textura no serán exactamente iguales. Puedes usar unos 2 o 3 tomates frescos cortados en tiras finas y añadir un poco más de tiempo de cocción para que se ablanden adecuadamente.
13/11/2025