Tarta de Crepe de Chocolate con Salsa de Naranja y Chocolate Salado

Ingredientes

• 480 ml de leche
• 180 g de harina para todo uso
• 100 g de cacao en polvo sin azúcar
• 25.2 g de azúcar glas
• 2 huevos grandes
• 2.5 ml de extracto de vainilla
• 1.25 ml de Diamond Crystal® Kosher Salt
• 30 ml de mantequilla
• 255 g de chocolate amargo al 70 %, picado
• 360 ml de crema espesa
• 177 ml de líquidas de jugo de naranja concentrado, sin diluir
• 50 g de azúcar
• 5 ml de vainilla
• 1.25 ml de Diamond Crystal® Kosher Salt
• 480 ml de crema batida espesa

Elaboración