Pasta Primavera Con Salsa De Limón Y Alcaparras

1.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2.

Agrega la cebolla.

3.

Cocine a fuego medio-bajo durante 7 minutos o hasta que estén blandas.

4.

Agregue los espárragos, la calabaza amarilla, la sal y la pimienta.

5.

Cocine 5 minutos adicionales o hasta que estén tiernos pero crujientes.

6.

Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

7.

Agregue la harina y el ajo hasta que se mezclen.

8.

Agregue gradualmente el caldo de pollo hasta que quede suave.

9.

Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.

10.

Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento 5 minutos.

11.

Agregue el jugo de limón y las alcaparras.

12.

Combine las mezclas de pasta, verduras y salsa en una olla para pasta.

13.

Agrega el perejil; revuelva hasta que se mezclen.

14.

Espolvorea porciones individuales con queso.