Pollo Masala A La Parrilla Con Verduras
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 6 cucharaditas de garam masala, divididas
- 4 dientes de ajo pequeños, picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Reynolds Wrap® Heavy Duty Aluminium Foil
- 4 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 calabacines o calabacines amarillos pequeños, cortados en círculos de 1/4 de pulgada
- 1 cebolla dulce mediana, en rodajas finas
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharadita de hojas de cilantro
Elaboración
Mezcle el aceite de oliva, 4 cucharaditas de garam masala, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño hasta que se mezclen. Corte cuatro hojas (de 12 x 18 pulgadas cada una) de papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®. Centra una mitad de pechuga de pollo en una hoja de papel aluminio; espolvorea 1/2 cucharadita de garam masala por ambos lados.
Coloca las rodajas de calabaza y cebolla encima del pollo. Rocíe uniformemente con una cuarta parte de la mezcla de aceite de oliva. Levante los lados de aluminio. Dobla dos veces la parte superior y los extremos para sellar el paquete, dejando espacio para que circule el calor en el interior. Repita para hacer cuatro paquetes.
Cocine a fuego medio-alto en la parrilla tapada de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo registre 165 grados F.
Abra los paquetes con cuidado cortando a lo largo del pliegue superior con un cuchillo afilado, permitiendo que escape el vapor; luego abra la parte superior del paquete de aluminio. Para servir, cubra con yogur y espolvoree con cilantro, si lo desea.
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