Pollo Lo Mein
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
- 21 g de azúcar blanca, cantidad dividida
- 45 ml de vinagre de vino de arroz
- 120 ml de salsa de soya, cantidad dividida
- 300 ml de caldo de pollo
- 240 ml de agua
- 15 ml de aceite de sésamo
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 16 g de fécula de maíz
- 340 g de pasta linguini sin cocer
- 30 ml de aceite vegetal, cantidad dividida
- 30 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 15 ml de ajo picado
- 227 g de champiñones shiitake frescos, sin tallo y rebanados
- 6 cebollas verdes, cortadas en diagonal en trozos de 1/2 pulgada
Elaboración
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el pimiento rojo y la cebolla. Cocina hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Agrega la maicena a la sartén y mezcla bien. Agrega el caldo de pollo, el agua, el vinagre de vino de arroz, la mitad del azúcar blanca y la mitad de la salsa de soya. Mezcla todo y cocina hasta que la salsa espese.
Agrega los fideos Lo Mein a la sartén y mezcla todo para cubrir los fideos con la salsa. Cocina por unos minutos hasta que los fideos estén cocidos al dente.
Agrega el pollo de vuelta a la sartén y mezcla todo para combinar. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta tu delicioso Pollo Lo Mein.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre de vino de arroz por otro tipo de vinagre, ¿cómo afectaría al resultado? Además, ¿cuánto tiempo se tarda en cocer la pasta Lo Mein?
08/11/2025La receta del Pollo Lo Mein me ha encantado. Me gustó mucho cómo se integraron los sabores de la salsa con el pollo y las verduras. La textura de la pasta también quedó perfecta, al dente como a mí me gusta.
09/11/2025Hola Guillem, para tu primera pregunta, el vinagre de vino de arroz es el que le da ese toque especial a la receta, pero si no lo tienes puedes utilizar vinagre de vino blanco o de manzana. Ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta Lo Mein, dependerá del tipo de pasta que utilices, pero suele ser alrededor de 8-10 minutos.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el pollo por tofu, ¿cuánto tiempo debo cocinar los fideos para que estén al dente?
11/11/2025No entiendo cómo se supone que debo cocinar el pollo para que quede tierno y dorado. ¿Cuánto tiempo debería freírlo y a qué temperatura?
11/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Lo Mein. La salsa estaba deliciosa y los fideos quedaron perfectos. Todo salió bien.
12/11/2025La receta del Pollo Lo Mein me ha encantado. Me ha salido muy bien, la salsa estaba deliciosa y los fideos estaban en su punto. La combinación de sabores era perfecta.
12/11/2025Hola Tania, para que el pollo quede tierno y dorado, lo primero que debes hacer es cortarlo en tiras finas. Luego, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y fríelas por unos 5 minutos o hasta que estén doradas por todos lados. Asegúrate de darles la vuelta para que se doren evenly. Una vez que estén listas, retíralas de la sartén y reserva. ¡Espero que esto te ayude!
13/11/2025Hola Josu, puedes sustituir el pollo por tofu si lo deseas. Para cocinar los fideos al dente, sigue el tiempo de cocción recomendado en el paquete y revísalos para asegurarte de que estén cocidos a tu gusto.
13/11/2025