Pollo Kobete
Ingredientes
- 360 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de sal
- 240 ml de agua tibia
- 1 (de 2 a 3 libras) de pollo entero
- agua hasta cubrir
- 5 ml de sal
- 1 cebolla , pelada
- 30 ml de mantequilla
- 360 g de arroz blanco crudo
- 2.5 ml de sal
- 1440 ml de agua
- pimienta negra recién molida
- 1 huevo, batido
- 1 (10 pulgadas) masa de pastel sin hornear
Elaboración
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Añadir el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.
Extender la masa en un molde para hornear untado con aceite, asegurándose de que cubra todo el fondo y los lados.
En una olla grande, cocinar el pollo entero con agua suficiente para cubrirlo, junto con la cebolla pelada y 1 cucharadita de sal hasta que esté cocido. Retirar del fuego y reservar el caldo de pollo.
En otra olla, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el arroz y revolver para cubrir los granos con mantequilla. Cocinar por unos minutos hasta que el arroz esté translúcido.
Añadir 6 tazas de agua (o caldo de pollo) al arroz, junto con la sal y la pimienta negra molida (opcional). Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar por unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Una vez que el arroz esté listo, extendérlo uniformemente sobre la masa en el molde para hornear.
Cortar el pollo cocido en trozos grandes y disponerlos sobre el arroz. Verter el caldo de pollo restante sobre el arroz y el pollo.
Hornear por unos 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el arroz blanco por integral, y cuánto tiempo tardará en cocerse.
08/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Kobete. El arroz quedó perfecto y la masa crujiente. La próxima vez probaré con caldo de pollo casero para darle más sabor.
09/11/2025Hola Helena, puedes sustituir el arroz blanco por integral sin problema. Solo necesitarás cocerlo un poco más, unos 25-30 minutos en lugar de 15-20. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025