Name: Pollo Kobete
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 60 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 g de harina para todo uso; 2.5 ml de sal; 240 ml de agua tibia; 1 (de 2 a 3 libras) de pollo entero; agua hasta cubrir; 5 ml de sal; 1 cebolla , pelada; 30 ml de mantequilla; 360 g de arroz blanco crudo; 2.5 ml de sal; 1440 ml de agua; pimienta negra recién molida; 1 huevo, batido; 1 (10 pulgadas) masa de pastel sin hornear

El Pollo Kobete es un delicioso plato español que combina arroz, pollo y una masa casera en un solo molde. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato completo y lleno de sabor.

Preparación 45 minutos

Cocinado 1 hora y 15 minutos

Total 1 hora y 60 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 735 calorías, proteína 31 g, carbohidratos 86,2 g, grasa 28 g, colesterol 109,8 mg, sodio 684,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 375°F (190°C).

En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Añadir el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.

Extender la masa en un molde para hornear untado con aceite, asegurándose de que cubra todo el fondo y los lados.

En una olla grande, cocinar el pollo entero con agua suficiente para cubrirlo, junto con la cebolla pelada y 1 cucharadita de sal hasta que esté cocido. Retirar del fuego y reservar el caldo de pollo.

En otra olla, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el arroz y revolver para cubrir los granos con mantequilla. Cocinar por unos minutos hasta que el arroz esté translúcido.

Añadir 6 tazas de agua (o caldo de pollo) al arroz, junto con la sal y la pimienta negra molida (opcional). Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar por unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Una vez que el arroz esté listo, extendérlo uniformemente sobre la masa en el molde para hornear.

Cortar el pollo cocido en trozos grandes y disponerlos sobre el arroz. Verter el caldo de pollo restante sobre el arroz y el pollo.

Hornear por unos 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que la masa esté más suave?

Asegúrate de agregar suficiente agua tibia a la harina y sal. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.

¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?

Sí, puedes usar arroz integral en esta receta. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según las instrucciones del paquete de arroz.

¿Cómo puedo hacer que el pollo esté más tierno?

Para ablandar el pollo, asegúrate de cocinarlo a fuego bajo y durante el tiempo adecuado. También puedes agregar un poco de vinagre al agua mientras se cocina para ayudar a ablandarlo.

Arantxa 5/5

Hola Helena, puedes sustituir el arroz blanco por integral sin problema. Solo necesitarás cocerlo un poco más, unos 25-30 minutos en lugar de 15-20. ¡Espero que te quede riquísimo!

Nerea 5/5

Me encantó esta receta de Pollo Kobete. El arroz quedó perfecto y la masa crujiente. La próxima vez probaré con caldo de pollo casero para darle más sabor.

Helena 4/5

No sé si puedo sustituir el arroz blanco por integral, y cuánto tiempo tardará en cocerse.