Ostkaka (pastel De Queso Sueco)

1.

Mezcle 1 taza de leche fría con 3/4 de taza de harina y revuelva para hacer una pasta suave.

2.

Déjelo a un lado.

3.

Disuelva la 1/2 tableta de cuajo en agua.

4.

Déjalo a un lado.

5.

Calienta el resto del galón de leche hasta que esté tibia, de 98 a 102 grados F (36 a 39 grados C).

6.

Alejar del calor.

7.

Agregue la mezcla de pasta blanda y agregue el cuajo disuelto.

8.

Revuelva con frecuencia hasta que la leche comience a fraguar; cubra y deje reposar hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

9.

Desmenuce la mezcla de leche y retire el suero.

10.

No seque demasiado la cuajada y trátela con cuidado para no romperla demasiado.

11.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

12.

Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con 1 cucharadita de mantequilla.

13.

Mezcle los huevos, el azúcar y la crema batida.

14.

Agregue esta mezcla de crema a la cuajada colada y mezcle.

15.

Vierta la mezcla combinada en la fuente para hornear preparada y extiéndala suavemente para que la parte superior del postre quede plana.

16.

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.

17.

Reduzca el calor a 325 grados F (165 grados C).

18.

Continúe cocinando hasta que esté listo y dorado por encima, unos 30 minutos más.

19.

Deje enfriar antes de servir y refrigere cuando lo almacene.