Pollo Jerusalén II
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, machacados
- ½ cebolla pequeña, finamente picada
- 1 taza de vino blanco
- 1 paquete (8 onzas) rebanado champiñones frescos
- 1 lata (10 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos
- 1 taza de crema espesa
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Coloque el pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan transparentes.
Mientras se hornea el pollo, coloque el caldo de pollo, el ajo y la cebolla en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue el vino y continúe cocinando hasta que se reduzca y espese un poco.
Agregue los champiñones y las alcachofas a la mezcla de caldo de pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue la crema espesa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Sazone con sal y pimienta, y sirva sobre el pollo al horno.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones por setas silvestres. ¿Cuánto tiempo debo cocerlos? Y, ¿cómo evitar que se me queme la crema?
10/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Jerusalén II. El pollo estaba jugoso y la salsa era deliciosa. Me gustó cómo los champiñones y las alcachofas le daban un toque especial.
11/11/2025Hola Bruna, puedes sustituir los champiñones por setas silvestres siempre y cuando estén frescas y sean comestibles. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las setas, pero en general, necesitarás entre 5 a 10 minutos más que con los champiñones. Para evitar que se te queme la crema, asegúrate de cocinarla a fuego medio-bajo y revuelve ocasionalmente para distribuir el calor.
12/11/2025