Name: Pollo Frito de Patata con Suero de Mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 480 ml de suero de leche; 240 ml de hojuelas de papa secas; 120 g de harina para todo uso; 5 ml de condimento para aves; 2.5 ml de sal; 5 ml de pimienta negra recién molida; 480 ml de aceite vegetal para freír

Pollo Frito de Patata con Suero de Mantequilla

Preparación: 30 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 1 hora Raciones: 4

Ingredientes

1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
480 ml de suero de leche
240 ml de hojuelas de papa secas
120 g de harina para todo uso
5 ml de condimento para aves
2.5 ml de sal
5 ml de pimienta negra recién molida
480 ml de aceite vegetal para freír

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Elaboración

Enjuague los trozos de pollo y séquelos. Vierta el suero de leche en un plato o tazón poco profundo y agregue los trozos de pollo. Coloque en el frigorífico y deje marinar durante la noche.

Cuando esté listo para preparar, mezcle las hojuelas de patata, la harina, el condimento para aves, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Reboza el pollo marinado en la mezcla de patata/harina para cubrirlo. Déjelo a un lado durante 15 minutos para permitir que la capa se adhiera.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 175 grados C (177°C (350°F)).

Fríe el pollo lentamente a fuego medio hasta que esté dorado y los jugos salgan claros.

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