Name: Gallina De Cornish Glaseada Con Naranja
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 limón, rallado y en jugo; 1 naranja, rallada y en jugo; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de sal kosher; recién pimienta negra molida al gusto; 2 gallinas de Cornualles; 2 tazas de jugo de naranja; ½ taza de salsa de soya; ½ taza de miel; ¼ taza de mostaza Dijon; ¼ taza de cebolla finamente picada; 2 cucharaditas de jengibre molido; pimienta negra recién molida al gusto

Gallina De Cornish Glaseada Con Naranja

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr Adicional:: 1 hr total:: 2 horas 15 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Elaboración

Mezcle el aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, la ralladura y el jugo de limón, la ralladura y el jugo de naranja, el ajo, la sal y la pimienta negra en una bolsa grande con cierre. Agregue las gallinas, selle la bolsa y cubra las gallinas con la marinada. Refrigere durante al menos 1 hora, volteando la bolsa 1 o 2 veces para redistribuir la marinada

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)

Mezcle jugo de naranja, salsa de soya, miel, 1/4 taza de Dijon mostaza, cebolla, jengibre y pimienta negra en un bol.

Retire las gallinas de la marinada y transfiéralas a una asadera, desechando la marinada sobrante.

Ase las gallinas en el horno precalentado durante 50 minutos. Cepille las gallinas con glaseado de naranja y ase por 5 minutos más. Voltee las gallinas, úntelas con más glaseado y ase hasta que la carne ya no esté rosada en el centro, unos 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

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