Lomo De Cerdo Definitivo Con Salsa De Champiñones

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Vierta la harina sobre una superficie de trabajo.

2.

Enjuague los lomos de cerdo, séquelos y luego páselos por harina.

3.

Sacuda el exceso de harina y sazone con sal y pimienta; puede quedar algo de harina.

4.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

5.

Agregue la carne de cerdo al aceite caliente y cocine hasta que esté bien dorada, de 2 a 3 minutos por lado.

6.

Transfiera a una fuente de horno mediana dejando el aceite y la grasa en la sartén.

7.

Agregue la cebolla a la grasa de la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

8.

Agregue los champiñones y saltee hasta que la cebolla esté transparente y cocida, aproximadamente 5 minutos.

9.

Vierta la mezcla de cebolla y champiñones sobre el cerdo.

10.

Bate la cerveza y la mezcla de sopa en un tazón hasta que estén bien mezclados.

11.

Vierta la mezcla de cerveza en la fuente para hornear, asegurándose de que cubra y rodee el cerdo, los champiñones y las cebollas.

12.

Cubra bien con papel de aluminio.

13.

Hornee en el horno precalentado hasta que el cerdo esté ligeramente rosado en el centro y la salsa burbujee, aproximadamente 1 hora.

14.

Retire del horno y reserve, todavía cubierto, para que se cocine un poco más fuera del horno, unos 10 minutos más.

15.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).