Pollo Frito Coreano

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 4 hrs

Total: 4 hrs 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 472 calorías, proteína 18,6 g, carbohidratos 44,4 g, grasa 23,8 g, colesterol 70,7 mg, sodio 1149,8 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Revuelva el pollo, la cebolla, el ajo, la sal fina y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un tazón hasta que el pollo esté cubierto. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere, de 4 horas a toda la noche.

2.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 340 grados F (171 grados C).

3.

Bate la maicena, la harina, el azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande. Batir gradualmente el agua helada en la harina hasta que la mezcla se asemeje a una masa suave para panqueques. Transfiera el pollo a la masa y revuelva para cubrir el pollo por completo.

4.

Trabajando en lotes, cocine el pollo en aceite precalentado durante 4 minutos. Transfiera el pollo cocido a una rejilla para enfriar.

5.

Aumente la temperatura del aceite en la freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

6.

Trabajando en lotes, cocine el pollo nuevamente en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente en el exterior, de 3 a 4 minutos. Transferir a una rejilla para drenar.



Comentarios de la receta Pollo Frito Coreano

2025-11-12 01:26:23

Eulalia 5/5

Hola Arantxa, puedes usar filetes de pollo en lugar de muslos. Para la segunda fritura, necesitarás unos 3-4 minutos más o menos, dependiendo del grosor del filete.

2025-11-11 18:04:23

Zaira 5/5

La receta me ha salido estupenda. El truco del agua helada para la masa ha funcionado genial, el pollo ha quedado crujiente por fuera y tierno por dentro.

2025-11-10 07:35:54

Arantxa 4/5

No sé si puedo usar filetes de pollo en lugar de muslos, y cuánto tiempo necesitaría para la segunda fritura.

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