Pollo Elegante Atenea

1.

Batir juntos los huevos y la leche.

2.

Reboza las pechugas de pollo en la harina y luego en el huevo batido.

3.

Reboce los pistachos.

4.

Fría ligeramente el pollo en 2 cucharadas de mantequilla o margarina a fuego medio hasta que se dore ligeramente.

5.

Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.

6.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos.

7.

Cuando la carne esté casi lista, derrita 2 cucharadas de mantequilla o margarina en una cacerola.

8.

Saltee las chalotas hasta que estén blandas.

9.

Agregue la crema, el vino blanco, el caldo de pollo y el jarabe de granada.

10.

Cocine a fuego lento durante unos minutos.

11.

Coloque el pollo en los platos y vierta la salsa Athena encima.