Pollo Elegante Atenea

Name: Pollo Elegante Atenea
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 huevos; ¼ taza de leche; ¾ taza de harina para todo uso; 1 taza de pistachos finamente picados; 2 cucharadas de chalotes picados; ½ taza de vino blanco seco; ½ taza de caldo de pollo; ½ taza de crema espesa; ¼ taza de mantequilla; 1½ cucharadas de jarabe de granada; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Porciones: 5

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 597 calorías, proteína 37,9 g, carbohidratos 24,3 g, grasa 37,4 g, colesterol 336 mg, sodio 394 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Batir juntos los huevos y la leche. Reboza las pechugas de pollo en la harina y luego en el huevo batido. Reboce los pistachos.

Fría ligeramente el pollo en 2 cucharadas de mantequilla o margarina a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos.

Cuando la carne esté casi lista, derrita 2 cucharadas de mantequilla o margarina en una cacerola. Saltee las chalotas hasta que estén blandas. Agregue la crema, el vino blanco, el caldo de pollo y el jarabe de granada. Cocine a fuego lento durante unos minutos.

Coloque el pollo en los platos y vierta la salsa Athena encima.