Pollo Desmenuzado a la Barbacoa en la Olla de Cocción Lenta
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 720 ml de salsa de tomate enlatada
- 360 ml de ketchup
- 75 g de azúcar moreno
- 90 ml de vinagre de sidra
- ¼ de taza de salsa Sriracha, o al gusto
- 2 cucharadas ajo en polvo, o al gusto
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1 (4 libras) de pollo entero
Elaboración
Rocíe una olla de cocción lenta grande con aceite en aerosol. Agregue la salsa de tomate, el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre de sidra, la Sriracha, el ajo en polvo y las hojuelas de pimienta; revuelva hasta que esté bien combinado.
Limpie el pollo y ate las piernas. Agregue a la olla de cocción lenta y voltee varias veces para cubrir con la salsa.
Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas. Si prefiere una textura más desmenuzada, puede usar un tenedor para desmenuzar el pollo antes de servir.
Sirva caliente con su acompañamiento favorito y disfrute de esta deliciosa receta.
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