Name: Pollo Criollo I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 muslos de pollo; ¼ de libra de jamón cocido, cortado en cubos de una pulgada; 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 pimiento verde, picado; 6 cebollas verdes, picadas; 1 (6 onzas) lata de pasta de tomate; 1 cucharadita de sal; 2 gotas de salsa picante; 2 tazas de agua; 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer; ½ libra de salchicha polaca, cortada en diagonal

Pollo Criollo I

Preparar:: 15 min Cocinar:: 5 h 20 min Total:: 5 h 35 min Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

En una olla de cocción lenta, coloque el pollo, el jamón, los tomates, el pimiento, las cebollas verdes, la pasta de tomate, la sal y la salsa picante. Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas.

Combine el agua y el arroz en una cacerola mediana. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Mezcle el arroz cocido y la salchicha en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a temperatura alta durante 15 a 20 minutos, o hasta que la salchicha esté completamente caliente.

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