Pollo Con Chile Verde Desmenuzado En Olla De Cocción Lenta
Prep::
15 mins
Cook::
8 hrs
Total::
8 hrs 15 mins
Porciones::
16
Rendimiento::
16 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 latas (7 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, divididos
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 1 cabeza de ajo entera, pelada y picada
- 3 cucharadas de comino molido
- 2 limas grandes, en jugo, divididas
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
Elaboración
1
Coloque aceite en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue las pechugas y los muslos de pollo, 1 lata de chiles, cebolla, ajo, comino, la mitad del jugo de lima, sal y pimienta.
2
Cocine a fuego lento hasta que el pollo se deshaga, unas 8 horas
3
Retire el pollo y desmenúcelo con 2 tenedores.
4
Devuelva el pollo a la olla de cocción lenta. Agrega los chiles restantes y el jugo de limón; revolver. Pruebe el sabor y sazone con sal y pimienta al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los chiles verdes por pimientos del piquillo, ¿cuánto tiempo debo cocinarlo si lo hago?
08/11/2025La receta del pollo con chile verde desmenuzado en olla de cocción lenta me ha salido genial. El toque del comino molido le da un sabor increíble y el pollo se deshace en la boca. ¡Definitivamente la repetiré!
09/11/2025Hola Helena, los pimientos del piquillo pueden ser una buena alternativa a los chiles verdes, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si usas pimientos del piquillo, te recomiendo cocinarlo durante unas 6-7 horas a fuego lento para que el pollo quede tierno y se mezcle bien con los sabores.
10/11/2025