Pollo Chipotle Húmedo Fácil
Ingredientes
- 1 litro de aceite para freír
- 1 taza de pan rallado
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- sal de ajo y pimienta al gusto
- ½ taza de mayonesa
- 2 chiles chipotles adobados, o al gusto
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C). Combine las migas de pan, el queso parmesano, la sal de ajo y la pimienta en un tazón; reservar.
Coloque la mayonesa y los chiles chipotles en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Raspe la mezcla de mayonesa en una bolsa de plástico; agregue las pechugas de pollo y cubra uniformemente con la mayonesa. Presione las pechugas de pollo en la mezcla de pan rallado y sacuda el exceso.
Cocine las pechugas de pollo en el aceite caliente hasta que el empanado esté dorado y las pechugas ya no estén rosadas por dentro, unos 8 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mayonesa por yogur natural, y cuánto tiempo debo cocinar las pechugas para que estén bien hechas.
08/11/2025La receta del Pollo Chipotle Húmedo Fácil me ha encantado. La salsa de chipotles y mayonesa le da un toque cremoso y picante al pollo, y la técnica de empanado con pan rallado y queso parmesano es perfecta. Me ha salido muy bien, ¡gracias por compartirla!
09/11/2025Hola Aurora, en cuanto a tu duda sobre la mayonesa, puedes probar a sustituirla por yogur natural, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más ácido. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las pechugas estén bien cocidas para evitar problemas de salud. Te recomiendo utilizar un termómetro de lectura instantánea y asegurarte de que la temperatura interna del pollo alcance los 74 grados Celsius. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025