Pollo Chimi Asado
Ingredientes
- 60 ml de aceite de oliva, divididas
- 120 ml de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 480 ml de salsa
- 45 ml de agua
- 60 ml de chile en polvo
- 2.5 ml de comino molido
- 2.5 ml de canela molida
- 454 g de carne de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 240 ml de frijoles refritos
- 6 tortillas de harina (de 10 pulgadas)
Elaboración
Precaliente el horno a 220 grados C (218°C (425°F)). Engrase ligeramente una fuente de horno mediana.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén tiernos. Agregue la salsa y el agua. Sazone con chile en polvo, comino y canela. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la cacerola, agregue el pollo y cocine hasta que se caliente.
En un tazón grande, mezcle los frijoles refritos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Extienda una capa delgada de frijoles sobre cada tortilla. Coloque una porción generosa de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Enrolle las tortillas y colóquelas en la fuente de horno preparada.
Hornee las tortillas enrolladas durante 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pollo entero en lugar de pechuga? ¿Cuánto tiempo debería cocinarlo antes de desmenuzarlo?
08/11/2025Esta receta es deliciosa. Me encantó cómo la mezcla de especias le dio un toque único al pollo. Salió perfecto y mis hijos lo devoraron.
09/11/2025Hola Jan, puedes usar pollo entero si lo deseas. Para cocinarlo antes de desmenuzarlo, asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F). Luego, déjalo reposar durante unos minutos antes de desmenuzarlo para que no pierda jugos.
10/11/2025