Pollo Casero

Name: Pollo Casero
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (4 libras) de pollo entero, cortado en 6 piezas; 4 tazas de suero de leche; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de azúcar blanca; 5 tazas de manteca para freír; ¼ de taza de grasa de tocino

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 697 calorías, proteína 43,8 g, carbohidratos 34,5 g, grasa 41,6 g, colesterol 126,9 mg, sodio 538,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el pollo cortado en una bolsa grande con cierre o en una cacerola de 9x13 pulgadas. Vierta el suero de leche sobre el pollo, selle o cubra y refrigere por 24 horas.

Retire el pollo del suero de leche. En un tazón, mezcle la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo, la harina y el azúcar; vierta en un plato.

Caliente la manteca y la grasa del tocino en una sartén grande o eléctrica a 365 grados F (185 grados C). Reboza el pollo en la mezcla de harina y colócalo en la grasa caliente. Freír por un lado durante 10 minutos, luego voltear y freír 10 minutos por el otro lado. Si desea una piel más suave, cubra la sartén durante los últimos 10 minutos. Retire y escurra en bolsas de papel marrón. (Los trozos más pequeños se terminarán primero. El pollo estará listo cuando los jugos salgan claros).