Pollo Brasileño Con Leche De Coco

Name: Pollo Brasileño Con Leche De Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimienta de cayena molida; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de cilantro molido; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1 cucharada de jengibre fresco picado; 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 2 dientes de ajo, picados; 3 tomates, sin semillas y picados; 1 ( 14 onzas) lata de leche de coco light; 1 manojo de perejil fresco picado

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 345 calorías, proteína 29,3 g, carbohidratos 11,5 g, grasa 19,9 g, colesterol 71,9 mg, sodio 234,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle el comino, la pimienta de cayena, la cúrcuma y el cilantro. Coloque el pollo en el bol, sazone con sal y pimienta, y frote por todos lados con la mezcla de especias.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén. Cocine de 10 a 15 minutos por cada lado, hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Retire del fuego y reserve.

Caliente el resto del aceite de oliva en la sartén. Cocine y revuelva la cebolla, el jengibre, los chiles jalapeños y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Mezcle los tomates y continúe cocinando de 5 a 8 minutos. Agregue la leche de coco. Servir sobre el pollo. Adorne con el perejil.