Pollo Asado Tailandés
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ de taza de salsa de soya
- 2 cucharaditas de ajo picado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
Elaboración
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla
Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear poco profunda. Bate la salsa de soya, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón; vierta sobre el pollo, volteándolo para cubrirlo. Permita que el pollo se marine durante 10 minutos.
Bate la miel y el jugo de lima en un tazón; reservar.
Colocar el pollo en la parrilla precalentada; pincelar con la marinada. Deseche la marinada restante. Cubra la parrilla y cocine por 5 minutos, luego cepille ambos lados con la mezcla de miel y lima. Voltee el pollo y continúe cocinando hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
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