Pollo Asado Con Verduras Y Hierbas
Ingredientes
- ¼ taza de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ cucharadita de paprika
- 3 libras de mitades de pechuga de pollo con hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
- 1 libra de papas blancas nuevas, cortadas en cuartos
- 8 onzas de zanahorias baby frescas, las tapas verdes recortadas a 1 pulgada de largo
- 1½ tazas de caldo de pollo Swanson®
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de hojas de orégano frescas picadas
- 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
Elaboración
Caliente el horno a 350 grados F. Revuelva la harina, la pimienta negra y el pimentón en un plato. Cubre el pollo con la mezcla de harina.
Calienta el aceite en una sartén apta para horno de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine por 10 minutos o hasta que esté bien dorado por todos lados. Retire el pollo de la sartén. Retire la grasa.
Agregue las cebollas y las papas a la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las zanahorias, el caldo, el jugo de limón y el orégano y caliente hasta que hierva. Regrese el pollo a la sartén. Cubra la sartén.
Ase por 25 minutos. Destape la sartén.
Ase, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. Espolvorea con el tomillo, si lo deseas.
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